https://culturatradicionalgc.org/potaje-de-berros/


INTRODUCCIÓN


Es el potaje por excelencia en los tiempos fríos y un plato muy consumido en la isla de Gran Canaria, formando parte de la dieta habitual de muchas familias. Suele comerse como primer plato del menú, aunque dado su alto componente alimenticio, también puede ser plato único.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


Todas las cantidades que a continuación se van a exponer son aproximativas y dependen del gusto de cada casa.

Lista de ingredientes

  • 500 gr de berros.

  • 2 puñados de judías pintas frescas.

  • 1 cebolla, cortada en cuatro trozos.

  • 1 trozo de calabaza, cortado en tres.

  • 1 calabacín mediano, cortado en trozos pequeños.

  • 1 batata blanca, chica, cortada en trozos pequeños.

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